• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарная книга (список заголовков)
21:22 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Жаркое в этот раз без мяса, а будет оно из орехов. Очень необычно!

читать дальше

@темы: кулинарная книга

16:14 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Творожная запеканка с вишней

Вишню вводят в рацион малышей с 11 месяцев. Она богата пектинами, витаминами и минеральными веществами, необходимыми для роста. Т.к. у нее ярко выраженный кисло-сладкий вкус, свежие ягоды не всем детям придутся по душе. Поэтому для них готовят вишневые компоты, кисели, запеканки. Эту запеканку старшие дети и совсем малыши съедят с удовольствием. Если ребенок аллергик, куриные яйца заменяют перепелиными, удвоив количество. Кстати, такую запеканку можно сделать и с другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты: 300г творога, ½ стакана сахара и вишни, 3 яйца, сливочное масло (смазать форму), 2 ст.л. манки.

Способ приготовления

Подготовить вишню. Свежую промыть и удалить косточки. Если вишня замороженная, ее оттаять, залив минут на 10 кипятком.

Яйца и сахар смешать и взбить миксером или венчиком. В массу добавить творог и манку и еще раз взбить. Тесто готово.

На дно формочки (не забудьте смазать маслом) уложить вишни, затем залить тесто и выпекать. Если ребенок старше двух лет можно запечь в духовке (при 180С - 25 минут). Для малышей лучше приготовить запеканку на пару, например в пароварке (25 минут).


читать дальше

@темы: кулинарная книга, Завтраки, кулинарная книга: дети

15:50 

Манна каша

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Чем полезна манная каша

Манная каша не содержит в себе большое количество витаминов или клетчатки, но в ней есть полезные углеводы и легкоусвояемый белок. Она способна на целый день зарядить полезной энергией. Кроме того, именно эта каша рекомендуется людям с ослабленным ЖКТ, проблемами с желудком. Она имеет обволакивающие свойства, поэтому помогает успокоить обострения хронических заболеваний.

Каша укрепляет кости и зубы, являясь источником кальция. Показана манка и тем, кто болен почечной недостаточностью, и тем, у кого хроническая усталость. После оперативных вмешательств, тяжелых заболеваний, при физическом истощении и в процессе реабилитации врачи настоятельно рекомендуют именно эту кашу. Кроме того, это продукт гипоаллергенный.

Но нужно помнить, что манная каша достаточно калорийна, поэтому употреблять ее людям с лишним весом и придерживающимся диеты стоит дозировано.

О том, как варить манную кашу, а также о нескольких секретах приготовления рассказываем ниже.

Секрет № 1:читать дальше

@темы: кулинарная книга, Завтраки, кулинарная книга: дети

05:12 

запеканка из фарша с овощами

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
500 гр фарша
луковица
ломтик черствого белого хлеба
полстакана воды
5 вареных картох
3-4 моркови
стакан консервированного горошка
3 яйца
2 ст молока
2 ст л сдивочного масла
соль, перец
сыр

в смазанную маслом форму положить слой картошки, покрыть фаршем, сверху картошку и горошек
яйца взбить с молоком и жидкостью от гороха и залить запеканку
сверху тертый сыр и кусочки масла
запекать 30-40 мин, пока яйцо не свернется.

подавать с салатом из огурца

@темы: кулинарная книга

05:23 

сырные оладьи

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Подать сырные оладьи можно как закуску, как легкое блюдо на перекус.

Продукты на 4 порции

3 зубчика чеснока
1 красный перчик чили
400 г смешанных грибов
оливковое масло
кусочек сливочного масла
4 веточки свежего тимьяна
морская соль и черный перец из мельнички
1/2 пучка петрушки
400 г рикотты
1 ст.л. муки
1 крупное яйцо
1 лимон
40 г пармезана
мускатный орех

Если вы беспокоитесь о своем весе, но все же не можете отказать от такого вкусного блюда, то вам следует съесть немного меньше…

В любом случае вам поможет сайт Твоя красота достичь идеального веса и сохранять его.
На сайте самые известные, самые эффективные, самые невероятные диеты!

Вы найдете массу полезных советов, а также сможете посмеяться и развлечься на сайте…

Кстати, вы можете начать борьбу за идеальный вес, просто заварив чашку чая.
Посмотрите этот рецепт приготовления имбирного чая для похудения!

Мастер-класс Джейми Oливера Блюда из сыра — оладьи из пармезана и рикотты

Оладьи из сыра

1. Очистить и мелко нарезать чеснок и чили.
Грибы измельчить — Джейми просто порвал их на кусочки.
В большой сковородке влить оливковое масло и на среднем огне обжарить чеснок, чили со сливочным маслом.

Спустя 1 минуту добавить грибы и листики тимьяна.
Посолить и поперчить. Влить 100 мл кипятка и уварить содержимое на сковородке минут 10.

2.
Приготовить тесто для оладий

Рикотту в мисочке вымешать до гладкого состояния.
Добавить муку, яйцо и цедру лимона.
Натереть мелко пармезан.
Посолить и поперчить.
Все смешать.

3. Нагреть оливковое масло на среднем огне.

Обжарить оладьи

Выложить ложкой сырную массу.
Обжарить оладьи по 5-6 минут с каждой стороны.

4. Петрушку нарезать.

Oладьи из пармезана и рикотты

Подать оладьи с грибами, посыпав петрушкой и сбрызнув лимонным соком.

@темы: кулинарная книга

05:17 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Курица в соусе карри

Джейми готовит курицу в соусе карри - особо полезный рецепт, с большим содержанием железа.

Тмин и куркума - источники железа, если их употреблять вместе с лимонным соком, то железо усваивается эффективнее.

Продукты на 2 порции

100 г коричневого риса
½ маленький кочан цветной капусты (400 г)
½ пучок свежей мяты (15 г)
6 столовых ложек натурального йогурта
1 лимон
по 1 столовой ложки с горкой приправ: молотая куркума, карри-порошок
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
3 см имбиря
куриные грудки на 2 x 120 г
по 1 чайной ложке без горки семян: тмина, горчицы
4 лепешки
60 г молодого шпината
1 свежий красный перец чили

читать дальше

@темы: кулинарная книга

05:14 

Ризотто с грибами

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ингредиенты (6 порций, 60 мин):
– 1,5 литра горячего овощного бульона
– 1 горсть сушеных белых грибов
– оливковое масло
– 1 небольшая луковица
– 2 палочки сельдерея
– 400 г риса для ризотто
– морская соль
– свежемолотый черный перец
– 4 большие горсти лесных грибов (лисички, шампиньоны),
– несколько веточек свежей зелени (кервель, эстрагон, петрушка, тимьян)
– сок 1 лимона

— Приготовьте овощной бульон. Нагрейте бульон в кастрюле и держите его на медленном огне. Поместите белые грибы (можно сухие) в тарелку и залейте горячим бульоном так, чтобы накрыть их жидкостью. Оставьте на пару минут, пока они не размякнут. Вытащите грибы из бульона и измельчите их, а оставшуюся жидкость не выливайте — она нам еще пригодится.

— Займемся ризотто. В большой сковороде нагрейте немного оливкового масла и добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей. Поджарьте на медленном огне по крайней мере 10 минут, так чтобы овощи не окрасились, затем увеличьте температуру и добавьте рис. Хорошо перемешайте.

— Теперь вылейте в сковороду оставшийся бульон в котором лежали грибы через сито и добавьте нарезанные белые грибы, хорошую щепотку соли. Сюда же вылейте половник горячего бульона. Убавьте огонь с высокой температуры, чтобы варить на медленном огне и продолжайте добавлять бульон, постоянно помешивая овощи и рис, позволяя каждой порции бульона полностью впитаться, прежде чем добавлять в следующую. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким, но чуть-чуть сыроватым. Это займет около 30 минут.

— Тем временем, нагрейте сухую сковороду-гриль и обжарьте на ней очищенные лесные грибы до мягкости. Положите их в глубокую миску и добавьте мелко нарезанную зелень, щепотку соли, пару капель растительного масла и лимонный сок. Используя ваши руки, перемешайте все вместе.

— Уберите ризотто с огня и проверьте на соль, если необходимо добавьте еще на свой вкус. Нам необходимо добиться, чтобы наш ризотто был полужидким, поэтому добавьте сюда еще немного бульона. Накройте крышкой и оставьте отстояться в течении приблизительно 3 минут.

— Разложите ризотто по тарелкам, сюда же добавьте по паре ложек обжаренных грибов, сверху положите зелени. Для более сочного вкуса добавьте несколько капель оливкового масла.

@темы: кулинарная книга

05:10 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Жаркое в этот раз без мяса, а будет оно из орехов. Очень необычно!

Продукты на 8 порций

40 г сливочного масла + немного для формы
100 г крупы киноа
200 г разных орехов (кешью, грецкий, фундук, бразильский)
горсть белых сухих грибов
1 луковица
2 зубочка чеснока
2 стебля сельдерея
горсть грибов шиитаке
полпучка тимьяна
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. сухого орегано
8 вяленых томатов без масла
100 г вяленой клюквы
100 г кураги
цедра 2 лимонов
пучок петрушки
4 крупных яйца
60 г панировочных сухарей

Запеченный сыр

круг сыра 500 г камамбер или другой мягкий сыр
4-5 зубчиков чеснока
несколько веточек тимьяна

Сальса россо

1 луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло
красный винный соус
800 г консервированных томатов сливок
1/2 ч.л сухого перца чили
1 палочка корицы
цедра 1 лимона

читать дальше

@темы: кулинарная книга

19:44 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
СОУС С ЙОГУРТОМ И КАРРИ — К ЗАПЕЧЕННОЙ ПТИЦЕ

Измельчите в блендере ½ небольшой луковицы, добавьте 2 баночки натурального йогурта, 1 ч.л. порошка карри, перемешайте, добавьте немного нарезанного зеленого лука.

@темы: кулинарная книга

11:55 

Рататуй

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ингредиенты:

баклажаны 2 шт. общим весом 700 г
цукини (или кабачок) 2 шт. общим весом 700 г
помидоры 1 кг
перец болгарский 2 шт.
лук 1-2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
зелень соль по вкусу
перец по вкусу

Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.

Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.

Кабачки нарезать кружочками.

Помидоры (700 г) нарезать кружочками.

На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.

С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.

Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.

Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.

На дно формы вылить приготовленный соус.

Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.

Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать.

Совет. Из трав хорошо подойдут базилик и тимьян, а любители острого могут добавить красный перец.

Полить овощи.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут. Готово!

@темы: кулинарная книга

23:08 

про еду всякое

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Диета кормящей мамы при коликах у новорождённого не должна содержать продукты, вызывающие образование газов: бобовые, чёрный хлеб, свежие овощи и фрукты. Нежелательно употреблять свежее коровье молоко, кефир, крепкие наваристые бульоны. В рационе должны преобладать овощные супы, крупяные каши, отварное и запечённое мясо, рыба. Из меню исключаются пряности, копчёности, алкогольные напитки, жареные и жирные блюда.

Прикорм - с 6 мес:

по рекомендациям ВОЗ после введения прикорма кормление грудью должно продолжаться, и в качестве обычного его срока называется два года или дольше. И ко второму году жизни малыш порядка 50% своего рациона по-прежнему получает из грудного молока, которое продолжает оставаться незаменимым поставщиком ценных пищевых веществ и основным регулятором микрофлоры ребенка. Кормление грудью в норме не заменяет прикорм, а дополняет его. Это означает, что прикорм дается не вместо кормления грудью, а вместе с кормлением грудью. На фоне груди малыш съедает совсем мало? Значит, больше ему сейчас и не нужно. Задача мамы – предложить.

1. Молочные продукты (молоко, кефир, йогурты). 12 месяцев +
Некоторые врачи рекомендуют начинать прикорм с молочки, например с кефира. Однако методические рекомендации Всемирной организации здравоохранения советуют вводить молочные продукты не раньше года. Речь идет о неадаптированных молочных продуктах, к которым относится молоко животных (в том числе козье), кефир, йогурт, наринэ, биолакт и так далее. Какие риски существуют при их употреблении? Желудочно-кишечные кровотечения (особенно в возрасте до 6 месяцев), низкое содержание в них железа (и как следствие — анемия), вытеснение потребления грудного молока.
2. Соки. 12 месяцев +
Во времена наших бабушек именно с сока начинали знакомство малыша с прикормом. Современные педиатры советуют отложить введение этого продукта минимум на год. Сок относится к тяжелым аллергенным продуктам, содержащиеся в нем агрессивные фруктовые кислоты, минеральные соли и сахар, раздражают незрелый ЖКТ ребенка, в результате чего могут возникнуть проблемы с почками, поджелудочной железой, панкреатит, гастрит и т.д.
3. Бульоны. 36 месяцев +
Мясной бульон представляет собой экстракт, который раздражает желудок и кишечник ребенка. Не стоит спешить с его введением в рацион малыша.
4. Желток. 12 месяцев +
Польза яйца как источника железа сильно преувеличена. Да, содержание железа в яйце достаточно высокое, но его биологическая доступность низкая. Получается, что желток не настолько полезен в том объеме, в каком он дается малышу, и при этом еще и может вызвать аллергию у ребенка.
5. Мед
Это лакомство может содержать споры возбудителя ботулизма, Clostridium botulinum. ЖКТ ребенка содержит недостаточно кислоты для их уничтожения, поэтому мед для грудных детей нежелателен.
6. Чай (зеленый, черный, травяной). 24 месяца +
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить употребление любых чаев до возраста двух лет. Безобидный и привычный для взрослого человека напиток увеличивает риск анемии, препятствуя полноценному усвоению железа. Кроме того, чаи на основе трав опасны лечебными свойствами растений, входящих в их состав. Дети в силу небольшого объема тела, а также интенсивного физического развития в большей степени подвержены фармакологическому воздействию компонентов, входящих в травяные чаи.

@темы: кулинарная книга, педагогика, полезное, учусь жить по-новому

10:20 

Котлеты индюшачьи с коричневым рисом

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ингредиенты для "Котлеты индюшачьи с коричневым рисом":
Фарш индюшачий — 1 кг
Морковь — 300 г
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Коньяк — 30 мл
Уксус (Бальзамик) — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Сыр полутвердый (Пицца моцарела) — 150 г
Лук белый — 200 г
Рис (отварной индика brown от ТМ Мистраль) — 300 г
Сухари панировочные (с укропно-чесночным маслом) — 100 г
Масло оливковое (для жарки, для смазки форм и рук/перчаток) — 4 ст. л.

Рецепт "Котлеты индюшачьи с коричневым рисом":
У меня было филе бедра индейки. Помыть мясо и почистить морковь. Провернуть в мясорубке мясо и морковь. Если у Вас готовый фарш, можно натереть морковь на крупной тёрке.
Добавить специи.
Тщательно вымешать фарш. Дать постоять. Я жарила на следующий день, поэтому отправила фарш в холодильник.
Отварить рис. Остудить. Почистить лук. Подготовить сыр и достать из холодильника фарш.
В удобную ёмкость выложить фарш, добавить рис, натереть сыр и мелко нарезать лук.
Вымешиваем и отбиваем фарш.
Для лепки котлет я обычно надеваю одноразовые перчатки и смазываю руки оливковым маслом. Это очень удобно. Лепим котлетки. У меня получилось 13 котлет среднего размера. Включаем разогрев духовки 200*.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. Я решила добавить в панировочные сухари немного укропно-чесночного масла. Сухарики получились очень ароматными. Смазываем оливковым маслом форму для запекания.
Ставим формы или противень с котлетами в предварительно разогретую духовку на 1 час. Через 20 минут я снизила температуру в духовке до 180*, а в последние 10 минут включила режим вентилируемая духовка, для получения красивой корочки.
Наши необычные, ароматные, вкусные и очень сытные котлеты готовы!!! Приятного аппетита!!! Невероятно вкусно с томатным соусом!!!
Рис. Замечательный полезный рис от ТМ Мистраль.

Источник: www.povarenok.ru/recipes/show/126336/

@темы: кулинарная книга

09:52 

Паста с курицей и шпинатом под сливочным соусом

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе без шкурки (резаное кусочками по 0,5 см) - 2 шт. (по 180 г)
Паста фарфалле (макароны-бантики) или другие фигурные макароны - 450 г
Масло сливочное - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Сливки жирные - 1/2 стакана
Мелкая лимонная цедра - 2 ч. л.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Беби-шпинат - 6 стаканов (180 г)
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 30 г (1/2 стакана)
Кедровые орешки (жареные) - 1/3 стакана
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить пасту с курицей и шпинатом:
1. В большой кастрюле довести до кипения 4 литра воды. Куриное филе промыть, просушить бумажным полотенцем и посыпать солью и перцем со всех сторон. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку сливочного масла. Выложить на разогретую сковороду половину куриного мяса и жарить, помешивая, около 3 минут, затем переложить на тарелку. Разогреть еще одну ложку масла и обжарить оставшееся филе.
2. В пустую сковороду выложить чеснок и жарить примерно 30 секунд. Ввести в сковороду сливки, лимонную цедру и сок, готовить соус, помешивая, до загустения, около 5 минут. Снять сковороду с плиты, накрыть крышкой.
3. В кастрюлю с кипящей водой выложить пасту, насыпать 1 столовую ложку соли и готовить изделия до слегка недоваренного состояния, согласно инструкции на упаковке. Осушить готовую пасту, зарезервировав 1/2 стакана воды. Изделия переложить в пустую кастрюлю, добавить куриное мясо, соус из сковороды, шпинат, пармезан и орешки, хорошо перемешать. Посолить и поперчить пасту с курицей по вкусу, добавить необходимое количество зарезервированной воды (паста должна приобрести некую шелковистость). Подавать пасту с курицей и шпинатом сразу же.

@темы: кулинарная книга

09:39 

"Говядина стирфрай с коричневым рисом":

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ингредиенты для "Говядина стирфрай с коричневым рисом":
Рис коричневый (Индика браун в варочных пакетиках) — 4 пакет.
Говядина — 500 г
Перец болгарский (лучше разноцветный, будет красивее) — 3 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Перец чили — 1 шт
Соль (по вкусу. )
Морковь — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.

Рецепт "Говядина стирфрай с коричневым рисом":
Рис индика браун в варочном пакетике опускаю в кипящую подсоленую воду и варю 35 минут до готовности.

Пока варится рис готовлю мясо: говядину режу поперек волокон тонкими полосками

Готовлю маринад: соевый соус, оливковое масло, перец чили, и рисовый уксус смешиваю

Заливаю говядину и даю немного помариноваться (буквально 10 минут, пока буду резать овощи, потому как потом придется действовать очень быстро)

Помидоры, лук репчатый, перец болгарский режу полосками, чеснок мелко порублю

Конечно стир фрай готовится в воке, и овощи продукты должны свободно перемешиваться, но поскольку у меня таковой сковороды нет, то дома я готовлю в большой чугунной сковорое, а на даче в казане.
На раскаленном масле обжариваю чуть промаринованное мясо

Добавляю репчатый лук, быстро обжариваю до прозрачности

За луком идут помидоры, тушу минут 5

Пока есть время настрогать морковь на корейской терке

Теперь очередь перца

И буквально через минуту морковь и чеснок. Ароматы пошли сумасшедшие Морковь и перчик не должны развариться и быть мягкими, они должны похрустывать. Пробую на соль, если не солено, чуть доливаю соевый соус. Еще пару минут под крышкой и блюдо готово. Соседи уже сбежались на обед)))

За это время и рис сварился. Подаем с мясом, посыпаем порубленной зеленью и тонкими полосками перца чили

Бурый рис еще называют коричневым. Что касается степени предварительной обработки такой крупы, можно охарактеризовать ее как "частичное очищение". Техническим путем удаляется только один слой шелухи, а затем крупа расфасовывается и поступает в магазины.
он очень полезен, так как сохранил в себе все витамины и минералы, максимум клетчатки. Прекрасно очищает организм и от него невозможно поправиться.

Источник: www.povarenok.ru/recipes/show/96762/

@темы: кулинарная книга

22:25 

безалкогольный грог

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
смешивают и нагревают 10 минут смесь стакана чая, по 150 мл вишневого и яблочного сока, палочки корицы, 50 г сахара и бутона корицы. Через сито разливают грог в стаканы;

3 ст.л. черного чая листового или чая-каркаде заваривается в фарфоровой посуде в полулитре кипятка, настаивается 7 минут, процеживается в другие пол-литра кипятка с добавленными в него 4 горошинами перца, 4 бутонами гвоздики и двумя ч.л. корицы. Смесь подогревается 3 минуты на умеренном огне, при этом в смесь с выжиманием помещается ½ лимона или апельсина. После снятия с огня напиток в закрытой посуде настаивается полчаса. Затем еще раз смесь подогревается и добавляется 70 г меда, который тщательно размешивается до растворения. Через сито горячий грог разливается на порции в глиняные чашки. С учетом индивидуальных особенностей предложенные специи можно заменить анисом или корнем имбиря.

@темы: кулинарная книга

14:22 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
16.04.2012 в 14:47
Пишет Дождь в Париже:

капустные котлеты
1кг капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока( по желанию)
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу
специи по вкусу
-рецепт
Приятного аппетита!!!




URL записи

@темы: кулинарная книга

06:05 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Последнее время с ума схожу от парня по имени Джейми Оливер и того, что он делает с едой.

Домашние блюда с Джейми Оливером. 1 сезон. 4 серия. Котлета по-киевски, пастуший пирог, спагетти Вонголе (Jamie's comfort food. Chicken Kiev, Shepherd's Pie, Spaghetti Vongole)

@темы: кулинарная книга

11:53 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
17.03.2015 в 18:58
Пишет irinalein:

тыквенный суп-пюре с яблоком, карри и сырными гренками


рецепт рейчел рей

посмотреть рецепт в блоге

URL записи

@темы: кулинарная книга

23:35 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
СВИНИНА ТАНДУРИ

150 гр натурального йогурта
2 зубчика чеснока, раздавленных
2.5 см кусок свежего имбиря, очищенного и тертого
2 ст л смеси специй гарам масала
2 ст л молотого кориандра
450 гр (1 lb) филе свинины

Инструкции:1. Соединить йогурт с чесноком, имбирем и специями. Приправить по вкусу.

2. Обвалять филе свинины в смеси с йогуртом, положить в неметаллическую миску, накрыть и оставить мариноваться на 1 час.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить свинину на противень, проложенный фольгой и готовить 25-30 мин.

4. Дать свинине постоять 5 мин перед тем, как нарезать, Разложить кусочки на тарелке и подавать с рисом или салатом.

На заметку:
К такой свинине в индийском стиле хорошо подавать фруктовый рис. В горячий, только что сваренный рис добавить порезанную курагу, финики, фиги и петрушку. Приправить по вкусу и побрызгать оливковым маслом и лимонным соком.

@темы: кулинарная книга

23:29 

Жизнь коротка: Нарушай правила – Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Алу патры (или алупатры) картофельные рулеты

Состав:
6 шт. картофеля
2 ст. л. кокосовой стружки

3 ч. л. кунжута
2 ч. л. сахара
2 ст. л. нарубленной зелени
1/2 ч. л. куркумы для начинки + 1 ч. л. куркумы для теста
1/2 ч. л. гарам-масалы или карри (или другой смеси специй)
1-1,5 ч. л. соли для начинки + 1 ч. л. соли для теста
3 стакана муки
1,5 стакана воды
1 ст. л. подсолнечного масла + масло для жарки

Приготовление:

Отварить картофель «в мундире» или почищенный и, пока горячий, размять его в пюре.

Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, 1/2 ч. ложки куркумы, 1/2 ч. ложки смеси специй (гарам-масалы или карри), 1-1,5 ч. ложки соли и хорошо перемешать.

Смешать муку, 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложки соли и втереть 1 ст. ложку подсолнечного масла. Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто.

Накрыть тесто и оставить на полчаса.
Затем с помощью скалки и муки раскатать его в тонкий пласт (3-4 мм) размером примерно 50х35 см.

Равномерно выложить на пласт остывшую начинку, придавливая ее немного пальцами.

Скатать плотный рулет, начиная с длинной стороны.

Порезать рулет на ломтики шириной 1 см, выкладывая на стол, посыпанный мукой.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и положить ломтики. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Вот и все! Приятного аппетита! (с)

@темы: кулинарная книга

Учусь жить заново...

главная