Не имейте привязанности к вещам, которые у вас в рюкзаке: если вы почувствуете, что не смогли бы продолжать путешествие без какой-то вещи - значит, зря вы ее потащили с собой. (с)

@темы: цитаты

---

13.10.2012 в 22:21

Пишет  inei-grap:

Паштет из печени


Паштет по рецепту моей бабушки, хотя подозреваю, что они все об одном - я никогда не сравнивала. Он прекрасен и сам по себе и как основа для экспериментов. Сюда можно добавлять грибы, травы, пряности, ветчину, семечки, орешки - в-общем, кто с чем любит, количество вариантов бесконечно.

+++ Рецепт+++

Что потребуется?

- 350г куриной печени (или печени индейки);
- 1 яйцо;
- 1 крупная луковица;
- 50г сливочного масла;
- соль, сахар, черный перец, иные пряности по вкусу

Что делать?

Печень варить в подсоленной и подсахаренной воде (по 0,5 ч.л.) до закипания. Можно добавить душистый перец и лавровый лист. После закипания варить на среднем огне 5 минут. Слить, оставить пару ложек отвара.

Сварить яйца вкрутую. Лук обжарить на сливочном масле.

Пропустить печень, яйца, лук и кусочки масла через мясорубку. Если получившаяся масса слишком сухая, добавьте те самые пару ложек отвара. Посолите, поперчите, перемешайте и готово!

Очень быстро, и очень просто. Я обожаю с утра на кусочек цельнозернового хлеба... мммм...

@темы: кулинарная книга

---

Гидростоп известен издревле. Так, более 2500 лет назад библейский
пророк Иона, договорившись с капитаном, пытался переплыть на попутном
корабле из Ниневии в Фарсис. Впрочем, во время шторма гидростопщик-
неудачник был выброшен за борт и проглочен большой рыбой. Проведя в
желудке рыбы около 3 суток, он попал рыбостопом обратно в Ниневию.

(Кротов)

@темы: трасса

---

"БЕЛЫЙ ПАРАШЮТИСТ"

Кроме привидений, "прописанных" в старых замках, квартирах, существуют и "кочующие" привидения, профессионально привязанные к той или иной сфере человеческой деятельности.
Слышали множество рассказов о странном парашютисте, который непостижимым образом спасает людей в воздухе, за белую одежду за ним закрепилось название "белый парашютист". Есть и другие названия, так, в Рязанском институте воздушно-десантных войск его называют "Летучий рязанец", но речь идет об одном и том же человеке, там также расскажут немало историй о чудодейственном вмешательстве небесного инструктора в гибельные ситуации.
Журналист Николай Черкашин в газете "Красная звезда" так описал рассказ о привидении-парашютисте, услышанный от старого полковника-десантника: "Прыгали мы с ИЛа-86 в четыре потока, я покинул машину одним из последних, когда большая часть моих
людей уже гасила купола на земле. Лечу - все в порядке, настроение великолепное. Вдруг слышу из-за спины крик: "Уходи вправо!" Не раздумывая, натянул стропы и пошел вправо. И тут же мимо меня пролетел боец с полураскрытым парашютом. Промедли я секунду - и он угодил бы в мой купол. Правда, солдат успел открыть запаску, и все обошлось. Я обернулся, чтобы крикнуть "Спасибо" своему спасителю. Метрах в ста увидел парашютиста в белом комбинезоне. Он медленно… поднимался вверх! Такое редко, но бывает, когда человек попадает в мощный восходящий поток. Нас быстро разносило по высоте. Я даже не успел рассмотреть его лицо, как он скрылся в вышине…"
Спортсмен-парашютист Василий Максимович КРАСНОВ имел свой опыт встреч с "белым парашютистом": "Мы ночью прыгали на Памир, самое главное в горах - найти более-менее удобную площадку для приземления. А меня понесло в такие дебри, что в прямом
смысле слова костей не соберешь. И ничего не могу поделать - потерял ориентировку. Нутром чую: вот-вот гробанусь. Вдруг вижу впереди меня кто-то летит. И так хорошо видно его - белый да еще при свете луны. "Давай за мной!" - кричит. Я стропы натянул - и за ним. Думал кто-то из наших площадку заметил. И вот выводит он меня на крохотный "пятачок" между каменистых клыков с одной стороны и пропастью - с другой. Сажусь, как муха на блюдечко! И купол так удачно каменистый клык накрыл, что и гасить не пришлось, и на ногах устоял, А мой проводник спланировал в пропасть. Только и увидел белый верх его парашюта. Все наши приземлились удачно - неподалеку. Вот и гадай, кто это был?.."
Еще одну подобную историю рассказал в Киеве заслуженный мастер спорта СССР Виталий Чередниченко: "Я шел на побитие рекорда по затяжному прыжку. За километр до точки раскрытия парашюта услышал истошный вопль: "Рви кольцо!" Рванул машинально, невольно подчиняясь команде и инстинкту самосохранения. Рекорд, конечно, не побил, но спас себе жизнь, потому что автомат высоты оказался неисправным. Кто же кричал? А вот это самое непонятное. В небе, кроме меня, никого не было. Точнее, не должно было быть. Но откуда-то вынесло парашютиста во всем белом. Я успел его заметить, когда поднял голову, чтобы осмотреть свой купол. С земли его никто не видел. И мне просто не поверили, когда я доложил о том, что произошло в воздухе…"
В Царском Селе, в стенах бывших гвардейских казарм, а ныне Военно-морского инженерного института, курсанты-моряки поведали Н. Черкашину давнюю училищную легенду про то, как глухими ночами можно увидеть на плацу белую фигуру, которая, расстелив на асфальте парашютный шелк, вяжет стропы "бесконечной петлей". Откуда взялся призрак таинственного парашютиста в стенах военно-морского института? В 1930-е годы в этих старинных желтых корпусах на Кадетском бульваре формировалась одна из
первых в СССР воздушно-десантных бригад. Десантники жили в тогдашнем Пушкине, а прыжки совершали в районе Гатчинского аэродрома. Был среди них бесстрашный и дерзкий Иван Волкорез, славился он своими затяжными прыжками - дольше всех летел к земле камнем, не раскрывая парашюта, и только за несколько секунд до, казалось бы, неминуемого удара рвал кольцо и, конечно же, приземлялся самым первым, что в войсках весьма ценилось. У тех, кто наблюдал за его прыжками на полигоне, дух захватывало от ужаса. Но Иван был везуч. На краю учебного поля стояла заброшенная церковь, на колокольне которой размещался командно-наблюдательный пункт, и вот однажды Иван Волкорез поспорил с друзьями, что раскроет парашют на высоте этой колокольни: "Как только мои сапоги с крестом на макушке поравняются, так купол и развернется. Засекайте!" А поскольку Иван
Волкорез не верил, как подобает комсомольцу, ни в Бога, ни в черта, то поклялся при этом: "Чтоб мне на землю больше никогда не ступить!" Так оно и вышло. Все ахнули, когда на высоте креста полыхнул белый купол и… пошел вверх, вознося дерзеца подальше от земли. Только его и видели!
Вообще-то потом его видели. Но только те, кто терпел бедствие в небе. Многим тот "белый парашютист" жизни спас: кого предупредит об опасности, кому крикнет, что делать… Говорят еще, что Волкореза можно увидеть в московском метро на станции
"Площадь революции". Там среди скульптур стоит отлитый в бронзе парашютист, и вроде бы позировал для нее десантник-стахановец Иван Волкорез…

@темы: архаика и символизм

---

Хорошо зарекомендовало себя сублимированное мясо. Однако если нет возможности его приобрести, в домашних условиях можно приготовить сушеное мясо самостоятельно. Оно несколько уступает сублимированному по весовым показателям и существенно - по длительности хранения, но заметно вкуснее. Готовится оно по следующей технологии.
Говяжье мясо прокрутить, фарш посолить, обернуть в марлю и подвесить на 4 - 5 часов для отцеживания влаги. Еще лучше положить под гнет. Затем сушить на сковороде (лучше использовать сковороду с противопригарным покрытием), укладывая слоем в 1 - 1,5 см. Постоянно перемешивать! Мясо не должно пригорать. Не давать мясу лежать без перемешивания более 20 - 40 секунд. Образующуюся поначалу на сковороде воду можно сцеживать для ускорения сушки. Сушку на сковороде можно считать законченной, когда на дне совершенно нет следов влаги, а мясо почти перестает шипеть спустя 4 - 5 секунд после очередного помешивания. После этого мясо выкладывается на противень и помещается в духовку. Перемешивать раз в 2 - 4 минуты, добиваясь того, чтобы все мясо стало темноватого коричневого цвета (пригорание недопустимо). Мясо считается хорошо высушенным, когда его вес уменьшится примерно в 3 - 4 раза от первоначального. В условиях летнего похода (Саяны) хранится до 2 - 3 недель.

@темы: кулинарная книга

---

про костры

Э. Сетон-Томпсон:
".. .лучшая проба уменья жить в лесу - это разведенье костра. Для
этого существует дюжина хороших приемов и тысяча плохих. Человек, кото-
рый может развести 30 костров в течение 30 следующих друг за другом дней
и употребить для этого только 30 спичек или 30 искр от огнива и кресала,
заслуживает звание лесного жителя..."

Лучше всего горят сосна, кедр и лиственница. Очень хорошо использовать сухую березу, но для порубки на дрова обязательно надо искать сухостойное дерево - лиственный валежник очень быстро отсыревает и гниет. Зато сухая береза, как и ольха, горит почти без дыма, что особенно актуально для дежурных, занимающихся приготовлением еды. Но разгораются они медленнее хвойных пород. Ель, пихта и осина при горении дают много искр, и даже "стреляют" угольками, что требует повышенного внимания. Осина, лиственница, рябина, черемуха дают мало жару.
Для большого костра, особенно в холодную погоду - дрова из елового, кедрового или соснового сухостоя.

Даже в дождь древесная смола в сосновой коре или сухие пни легко загораются. Отставшая кора живой березы также содержит смолистые вещества и легко разгорается.


Можно и дальше продолжать укладку дров "шалашиком". Такой костер дает мало углей и обладает небольшой зоной обогрева. Над узким столбом его пламени может разместиться только один котелок. Кроме того, его надо постоянно поддерживать - укладка
довольно быстро прогорает. Но в сильный дождь при плотной укладке такой костер гаснет медленнее, потому что верхние слои дров предохраняет нижние от намокания, а сами сохнут на их пламени. Помимо этого, ему нет равных среди других типов костров как источнику света. Поэтому костры, предназначенные для подачи сигналов, укладывают именно так. Кстати, легендарные пионерские костры - символ детства, дружбы и романтики для
нескольких поколений - тоже складывались по такой схеме.

"Колодец" - один из самых жарких типов костров. Поэтому он наиболее удобен для готовки пищи, сушки одежды и обогрева. Складывается он из заранее нарубленных и напиленных коротких и относительно толстых поленьев, которые хорошо разгораются за
счет образующейся внутри "колодца" тяги, и горят ровным, медленным пламенем. В лагерной и туристической практике это основной тип костра. Если необходимо увеличить площадь горения, например чтобы повесить много котелков, то используют модификацию
этого типа укладки, называемую "решетка". Правда, при этом несколько снижается тяга. В сырую погоду очень удобно сушить намокшие дрова, укладывая их по окружности вокруг горящего "колодца". По мере просыхания они укладываются верхним ярусом в костер, а их место занимают новые.

Наиболее популярный костер для ночных дежурств и ночевок в сложных условиях - это "нодья". Для него характерно ровное, жаркое, долгое и устойчивое пламя, поэтому он может использоваться даже для ночевок зимой без палатки! Правда, готовить пищу на нем неудобно, да и освещение он дает неважное.
Такой костер обычно сооружают из трех прямых сухих и ровных бревен диаметром 35 - 40 сантиметров и длиной от 1,5 до 2,5 метров. Для "нодьи" следует использовать сухостойные деревья хвойных пород - сосну, ель, пихту Дерево валится, распиливается на бревна нужной длины, которые затем относятся к костровищу. Заготовленные бревна тщательно, чтобы обеспечить их плотное прилегающие друг к другу, очищают топором от веток и сучков. Чтобы бревна быстрее разгорались, на них по всей длине делают зарубки.
"Нодью" сооружают на уже готовом костре, угли которого ровным слоем разгребают на всю длину бревен. Чтобы получить необходимое количество углей, обычно используют уже описанную выше "решетку". На эти угли рядом друг с другом как можно плотнее укладывают два нижних бревна. В промежуток, остающийся между ними, подкладывают хворост, бересту, мелкие ветки, лапник. При устройстве костровища следует помнить, что ветер должен дуть вдоль уложенных бревен, или под острым углом к ним.
Когда хворост разгорится, сверху кладут третье бревно на поперечные перемычки из веток не очень толстых, но способных выдержать его вес. Перемычки необходимы для того, чтобы сразу не задушить пламя. Помимо этого, тяга через образовавшиеся щели
способствует быстрому загоранию бревен. Через некоторое время перемычки прогорят, и верхнее бревно опустится на два нижних. Костер готов.
"Нодья" может гореть до 5 - 8 часов. Горение ее тем равномернее, чем плотнее бревна прилегают друг к другу, поэтому их при необходимости проворачивают вокруг продольной оси.

Костер "полинезийский" ("ямка") невидим и дает много углей и золы.
Для такого костра вырывают яму, обкладывают стенки ее поленьями (или
камнями), а на дне разводят огонь. По возможности место для него следует
выбирать под нависшей скалой или густой кроной дерева - в этом случае он
будет незаметен не только с боков, но и сверху. При отсутствии естест-
венной маскировки такой костер легко прикрыть сверху ветками деревьев,
куском жести. Костер "ямка" не требует большого количества дров. Чтобы
дрова в костре хорошо горели и не дымили, рядом надо вырыть другую яму с
узким каналом к костру для доступа воздуха.

@темы: мелочи из жизни на природе

---

Если вы нашли источник воды на местности, вокруг которого нет растительности, следов животных и людей, то такую воду лучше не пить. Вызывающий сомнение источник можно проверить на качество воды старым казацким способом: набрать кружку воды и плюнуть в нее. Если слюна разойдется и растворится, то такую воду можно пить. Если слюна застаивается, то воду употреблять нельзя.

@темы: Вода

---

цветы в доме

Растения, снижающие общее содержание микробных клеток в воздухе помещений: бегония, мирт, пеларгония, розмарин, диффенбахия, молочай, пеллиония, сансивьера, секвоя, толстянка, традесканция, туя, эвкалипт, кипарис, олеандр, бересклет, жимолость, калина, магнолия, самшит, алоэ, инжир, лаванда, лавр, фикус, плющ, агава.

Растения, летучие выделения кторых обладают абиотической активностью.
Агава - споры грибов
Алоэ - споры грибов
Бегония - стафилококки, споры грибов
Герань - стафилококки, стрептококки, кишечная палочка, споры грибов
Гибискус - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, споры грибов
Диффенбахия - стафилококки
Каланхое - стафилококки,сарцина,споры грибов
Кипарис - стафилококки, стрептококки, кишечная палочка, сине-гнойная палочка, споры грибов
Лаванада - стафилококки, стрептококки, сарцина, кишечная палочка, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов
Лавр - кишечная палочка, споры грибов
Магнолия - стафилококки, сарцина, споры грибов
Мелисса - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов
Мирт - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, споры грибов
Молочай - кишечная палочка
Мята - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов
Олеандр - стафилококки, кишечная палочка
Плющ - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка
Примула - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка
Розмарин - стафилококки, стрептококки, сарцина, кишечная палочка, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов
Сансивиерия - стафилококки, стрептококки, сарцина, споры грибов
Фикус - стафилококки, сарцина, сине-гнойная палочка
Шалфей - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов
Эвкалипт - стафилококки, стрептококки, сарцина, сине-гнойная палочка, клебсиелла, споры грибов

Дрожжеподобные грибки из рода Кандида, вызывающие такое неприятное заболевание, как кандидоз (молочница). Несмотря на то, что кандидозы плохо поддаются лечению, грибок весьма чувствителен к летучим фитоорганическим веществам, выделяемым лавандой, мятой, розмарином, миртом и другими, преимущественно эфирномасличными, растениями.

В начале 90-х годов прошлого века в рамках подготовки пилотируемого полета на Марс группа доктора Вольвертона провела следующий эксперимент. В закрытую камеру помещали различные растения, после чего закачивали в нее газ, содержащий химические вещества, типичные для наших домов. Было установлено, что в отношении формальдегида наиболее активны алоэ (поглощает до 90 %), хлорофитум (86 %) и филодендрон (76 %). С бензолом наиболее успешно справляются плющ (поглощает 90 %) и драцена (79 %). Эти же растения способны противостоять трихлорэтилену (23 % поглощает спалифиллум, от 13 до 20 %, в зависимости от вида, драцена). Что касается окислов углерода, то в борьбе с ними не заменимы хлорофитум, поглощающий до 96 % этого вредного вещества, и эпипремнум (75 %).

Максимальными воздухоочистительными способностями обладают, как правило, растения с большим количеством устьиц (микроскопических щелей на листьях, через которые происходит поглощение газообразных веществ из воздуха) и большим объемом листовой поверхности. Идеален в этом отношении хлорофитум хохлатый.

Сильное воздействие оказывает цвет. Холодные фиолетовые, синие, голубые и зелеые тона успокаивают нервную систему. Композициями из синевато-голубоватых цветков хорошо любоваться вечером, перед сном. Это стимулирует мышечное расслабление, способствует хорошему сну, быстрому восстановлению работоспособности. Теплые красные, оранжевые, желтые тона наоборот помогают проснуться. Растения, имеющие цветки с ярко-красной окраской (цикламены, антуриумы и т. д.), возбуждают, бодрят, повышают работоспособность и снижают утомление. Их хорошо вносить в помещение во время утренней гимнастики и в конце рабочего дня. Считается, что растения с розовыми цветками (фиалка, бегония, пеларгония) устраняют грусть и меланхолию. Оранжевые цветки (кальцеолярия) оказывают тонизирующее действие, из лечивают депрессию. От вида цветков с желтой и золотистой окраской (хризантемы) уменьшается усталость глаз от работы на компьютере.

В жилых помещениях для нейтрализации пыли и вредных веществ, выделяющихся из синтепона, пластика, ДСП и других современных материалов, идеально подходят хлорофитум, мирт, бегония, эпипремнум, филодендрон, сансевиерия. При этом одного взрослого, хорошо развитого экземпляра достаточно на 10 мз, таким образом, в средней городской квартире должно проживать, как минимум, 10-15 растений.

Отдельный разговор о кухне, где концентрируется максимальное количество вредных веществ, возникающих при приготовлении пищи. Прекрасно поглощает их алоэ. Жаркий и сухой климат, в котором оно произрастает в природе, дает возможность растению прекрасно чувствовать себя «рядом с печкой» . Условия кухни подходят и для выращивания душистых растений, которые принято считать садовыми - жасмина, базилика, лаванды, розмарина и др. Они пригодятся не только для приготовления различных блюд, но и украсят интерьер. Более того, их приятный аромат - мощнейший природный реппелент, который избавит вас от надоедливых насекомых (мух, комаров, мошек и т.д.).

на период работы перед компьютером (но не ближе 20-30 см от монитора) рекомендуется выставлять горшки с различными, лучше всего эфирномасличными, растениями - бегонией, геранью, душицей, иссопом, лавандой, лавром, кипарисом, миртом, молочаем, мятой, розмарином, туейи, конечно же, кактусами. Необходимо запомнить, что ставить горшки с растениями непосредственно на оргтехнику категорически запрещено во избежание несчастных случаев и порчи самой оргтехники!
По завершении рабочего дня не забудьте вернуть растения на их законное место на подоконнике «зеленым лекарям» необходимо «подкрепиться» светом и отдохнуть от отрицательного воздействия компьютерного излучения.

@темы: Травник

---

Ларс Свентон - философия зла

Когда в восприятии зла преобладает элемент эстетизации, теряется самое страшное, поскольку чисто эстетический образ не включает в себя жертву.

Быть злым - «нормально». Но мы отказываемся признавать зло в себе. Зло всегда в «других».

В христианстве все зло сводится к Сатане, но в наши дни, когда Бог умер, умер и Сатана.

Свобода человека означает то, что он в любой ситуации может поступить по-другому, и, когда мы совершаем зло, нас можно осуждать за то, что мы не поступили по-другому.

Геноцид возможен только при условии, если сравнительно большое количество индивидов готово убивать множество других индивидов на протяжении длительного временного промежутка.

Теодицея вершит над Богом суд, исход которого заранее предопределен: подсудимый невиновен.

Поскольку качества Бога, по всей вероятности, непостижимы для человеческого интеллекта, мы не вправе говорить, что Бог «благ» или «справедлив»; допустимо лишь высказать, что Бог есть «X» и «Y», и при этом добавить, что мы не имеем ни малейшего представления о том, что означают эти «X» и «Y», признавая тем самым бессмысленность этого языкового выражения.

Поступок, интерпретируемый жертвой как чистый садизм, совсем необязательно вызывает у палача сильное эмоциональное переживание.

Если мы думаем о некоем зверстве, то, как правило, занимаем позицию жертвы, поскольку не можем представить себя в роли мучителя.

зло - это в первую очередь не причиняемый вред, а скорее удовольствие от абсолютной власти.

Радость, испытываемая при виде страданий другого, это радость, поэтому оказывается субъективным благом, несмотря на то что ее причиной послужило зло.

Крик жертвы показывает садисту, что он обладает властью над другим человеком - и крики истязаемого подтверждают -цель достигнута. Боль для садиста не самоцель, а средство для достижения господства.

Зло, согласно Канту, не относится ни к области психологии, ни к области космологии, а принадлежит скорее сфере метафизики свободы.

долг не может заключаться в чем-то невозможном. Обязан подразумевает может, и если что-либо действительно является нашим долгом, то мы должны быть в силах его исполнить.

В тоталитарном обществе индивидуум должен жить согласно тем ценностям, которые не являются плодом его собственных раздумий и нравственных установок, а навязываются государством.

то, что допускается по отношению к маргинальным группам, в скором времени может настигнуть и тебя.

Парадокс «грязных рук» заключается в том, что порой мы должны поступить неправильно, чтобы правильно поступить.

Вопрос заключается не в том, является ли человек сторонником или противником насилия, а в том, какого рода насилие он хочет поддержать или не допускать.

Франц Фанон: «Насилие это не просто путь к свободе, оно позволяет отдельному человеку доказать, что он уже свободен».

Если рассматривать насилие как средство, то его использование целесообразно, если приводит к желаемому результату. Однако при такой постановке вопроса мы лишь констатируем инструментальную целесообразность, в то время как основополагающая целесообразность требует, чтобы сама цель была рациональна и легитимна.

Жан Бодрийяр пишет, что нежелание рисковать жизнью хуже жажды погубить жизнь, поскольку такое нежелание обнаруживает, что в мире больше нет ничего достойного гипотетической жертвы с нашей стороны.

Карл Поппер: «Нужно работать для устранения конкретного зла, а не для воплощения абстрактного добра. Не надо стремиться к установлению счастья политическими средствами. Лучше стремиться к устранению конкретных видов нищеты».

@темы: философские тетради, цитаты

---

Хочу на трассу и ехать, ехать, ехать...не важно куда, лишь бы далеко и долго. И чем дальше и дольше, тем лучше... хочу стопом на Байкал и в Благовещинск, и в Хабаровск, и в Тюмень, и в Новосибирск... Хочу рюкзак за плечами и долгие пешие переходы, истории, костры, дыры в заборах частных территорий, купаться голышом в ледяном озере и в теплом море. Хочу краденного вайфая под молочные коктейли. Хочу спать на вокзале в Ульяновске, как той весной. Хочу сидеть на ледяном вокзале Казани после Зиланта. Хочу Зиланта! И Челкона! И Уралкона тоже хочу. Хочу прятаться в плаще под елкой на ХИшке. И болтать за бродяг Дхармы на рассвете на Шиховском балконе с братом, который теперь и в гости не зайдет лишний раз... Хочу петь песни у костра, и чтобы чарка спирта по кругу в паять о. Хочу петь песни в автобусе, и чтобы он ехал и ехал. И чтобы не было у него конечной точки, после которой все.

Мне до боли страшно терять именно это. Этого ведь правда не случится? Правда же?

И мамины с Квэтраном разговоры про крайнюю сигарету, и Эльба, и даже питерская трасса, и бдения за модулями, и Джоркинс с ее абсентом, и разговоры с Сантой шепотом до полночи, и Ангмарская поляна...

@темы: ролевое, философские тетради, учусь жить по-новому, сны, блокнот с воспоминаниями, будни

---

Ем вкусно, играю в странное, играю колючими, но добрыми словами... у меня все очень хорошо. Я хочу запомнить эти осенние дни очень, не смотря на мерзкий кашель. Очень скоро все будет по-другому. Я не знаю пока ничего про то как и когда. Но скоро. Живу каждый день как последний. Счастлива. Но у многих осень и вселенные рушатся... а так хочется чуть больше тепла от людей вокруг! Но это я зря - тепла мне хватает, как и понимания, любви и заботы. Все будет хорошо. Вот только кашель долечу и вообще зашибись... до понедельника все меньше времени. Страшно немного, но все детали.

Люблю всех, кто действительно рядом и от кого тепло. Спасибо вам. Для меня это дорого и ценно.

Простите все, для кого моего тепла возможно не хватает, кому его мало, к кому невнимательна. Мне немного сложно сейчас, но я стараюсь. ))

@темы: будни, маленькие женские радости

---

Я - человек спальник. Но почему???

@темы: будни

---

Модуль + СинСити + Модуль = мозга нет

@темы: ролевое, будни

---

08.07.2012 в 03:51

Пишет  Лён дАэл:

про игры и игры
Не плачьте. Не нужно. Такая игра.
Уйти бы пора — да не гонит никто.
И целая вечность ещё до утра,
И целая ночь — до всего, что потом.

Потом — проходные чужие дворы,
Холодный трамвай, дребезжащий рассвет.
Потом мы забудем, что были в родстве —
Иначе нарушим законы игры.

И серо-лиловые клетки страниц
Сомкнутся решёткой на чьей-то душе.
Мы все упадём — или вверх, или вниз...
Не плачьте. Не нужно. Не больно уже.

(с, Диана Коденко)

@темы: стихи

---

20.08.2012 в 15:30

Пишет  Леголаська:

"Благополучный человек скучен и неинтересен. Он не заламывает рук, не звонит никому в ночи, не уходит в запой, его не надо спасать. Он не пишет горько-ироничных заметок в блоги, равно как и коротких туманных смсок, да и надрывных рифм не плетет тоже. Ну, вот о чем с ним разговаривать? С ним не случается катастроф, хотя падающие кирпичи в этом уголке Вселенной все еще чертовски неразборчивы и летят, куда придется. Но упавший на голову кирпич для благополучного человека это не катастрофа, просто травму надо лечить, вот и все.

Благополучный человек с точки зрения окружающих - блаженный зануда, которому интересно просыпаться по утрам. Он не рвет себя на британский флаг в попытках доказать, что он не хуже других, его самооценка не страдает язвой, он просто живет, наблюдает и конспектирует интересное. Его работа хороша, отношения стабильны, занятия разнообразны, от него не ждешь сюрпризов. Тоска...

Благополучный человек твердо знает, что жизнь - это не навсегда, а все, что тут есть это полезный (хотя и не всегда легкий) опыт. Он знает, что чувства - это нормально и знает, что делать, когда приходит время горевать или радоваться. Благополучный человек вменяем и отвечает за свои поступки, поэтому редко влипает в истории. А как же водоворот страстей, манипуляция ближними, картинное битье посуды, увлекательнейшие игры с бытовой телепатией? А никак, все прозрачно, спокойно и словами через рот. Убить такого хочется, правда?"
(с) Станислава Барашек.

@темы: философские тетради, цитаты, о человеках

---

30.09.2012 в 21:39

Пишет  Моргаер:

Инвертный сироп
Инвертный сироп, - прекрасный заменитель светлой патоки и кукурузного сиропа, обладает сильными антикристаллизационными свойствами и, при этом, отсутствием вкуса и запаха.
Собственно приготовить его меня сподвигла именно необходимость в вышеназванных ингрииентах, достать которые сейчас нет возможности. Зато теперь у меня есть целая банка прекрасного инвертного сиропа )))))

Рецепт

350 г сахара
155 мл горячей воды
2 г кристаллической лимонной кислоты (2/3 ч.л. без горки)
1,5 г пищевой соды (1/4 ч.л. без горки)

Растворим сахар в горячей воде. Доведем раствор до кипения, затем добавим лимонную кислоту. Накроем кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варим сироп на медленном огне 45 минут. Сварив сироп, немного охладим его и добавим раствор соды (для этого соду разведем десертной ложкой воды). При этом начнется бурное пенообразование, которое длится 5-10 минут. Как только пенообразование закончится, сироп готов. Он имеет желтый цвет и консистенцию молодого жидкого меда.
Очень важно!При варке сиропа использовать кастрюлю с толстым дном, а также варить на Очень медленном огне при еле заметном кипении. В противном случае сироп может быть легко переварен - станет темно-коричневым и слишком густым.
Инвертный сироп можно заготовить впрок. Хранить в хорошо закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.
Источник рецепта - Baker Flavors.

@темы: кулинарная книга

---

01.08.2012 в 14:20

Пишет  Рыбка Кои:

Кабачковые кексы с луком и беконом
Ах, эта благостное время - август! Свежие овощи и фрукты сыплются как из рога изобилия, неимоверная жара спадает, и наступает сладостная нега. Последние деньки отдыха. Я разгружаю холодильник от такого дачного наплыва: окрошки, свекольники, запеканки. А сегодня пеку кексы.. с кабачками!

Рецепт

Рецепт

Продукты:
-2 яйца
-1 ч.л. сахара
-1 ч.л. соли
-1 средний кабачок
-1 большая луковица
-70 гр.бекона
-2/3 стакана муки (я добавила 2 ст.л. с горкой и 1 без)
-1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Вначале нарежьте репчатый лук мелкими кусочками, затем обжарьте его на подсолнечном масле, поставив на средний огонь, при этом время от времени его помешивайте. Если захотите, зажарьте лук так, чтобы он стал хрустящим и румяным, или прозрачным и мягким. Только следите за тем, чтобы он не пригорел.
Далее натрите на мелкой терке кабачок, посолите его, перемешайте и оставьте на 3-5 минут.
Затем размешайте в миске яйца с сахаром. Всыпьте в эту смесь муку с разрыхлителем и перемешайте.
Потом порежьте бекон на мелкие кусочки и вмешайте их в тесто.
Отожмите руками сок из кабачка. (Если кабачок молодой, после отжима у вас должно остаться 180-190 грамм мякоти.)
Далее выложите в миску с тестом отжатый кабачок с обжаренным луком (вместе с маслом) и размешайте.
После этого смажьте формочки для кексов небольшим количеством масла и немного присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Поместите их в духовку, разогрев ее до температуры 200-220 градусов, и выпекайте около 12-15 минут, пока кексы не станут румяными.

Рецепт авторский, но чей, я, к сожалению, не нашла. Посему автор ау!



Яйца брать нужно С1, с С2 получается уж очень крутое тесто. Выпекала 20 минут, за 15 не пропеклось. За неимением горничной бекона пришлось класть варено-копченую колбасу.

@темы: выпечка

---

18.08.2012 в 12:55

Пишет  Почти Святая Кошка:

Инструкция по созданию волшебной воды
Для волшебницы чары - как воздух для всех живущих
Не дышать ведь - смертельно, и радости в том никакой.
Так и мне ворожба изначально с рождения присуща,
И я жизнь создаю с удовольствием новой строкой.

А сейчас я мечтаю создать квинтэссенцию силы -
Концентрат женских чар вперемешку с Живою водой.
Сочиняла неделю сосуд - чтоб в Волшебном Кувшине,
А не в банке обычной хранился целебный настой:

Я сковала серебряный щит и с чудовищем страшным
Я свела его в битве, чтоб стал он заступником мне.
А потом я его обратила в хрустальную пряжу
И связала на спицах кувшин при растущей луне.

Я уже подготовила травы - от листьев и хвои
До редчайших цветов из далеких восточных краев -
Их варила в котле день и ночь, а потом под луною
Танцевала я зелью восторженный танец без слов...

А теперь я гоню родниковую воду сквозь фильтры -
Хитроумным алхимиком создан чудной агрегат, -
Над водою читая свои колдовские молитвы,
Придавая ей смысл и даря красоты аромат.

Эту воду в остывший зеленый отвар заливаю -
И тотчас над котлом поднимается радужный пар...
Получилось! Прозрачным алмазом настойка сияет.
Я горда результатом, делясь с вами тайною чар.

@темы: стихи: ведьмовское

---

23.09.2012 в 22:27

Пишет  Джек-с-Фонарём:

химеры-хранители
вместо всех фанфиков мира,
с благодарностью за всё.


в двадцать не жизнь, а сплошные схемы: куча намёток и чертежей. вот ты плетешься домой со смены - вырастешь в Джеймса, пока что Джей. куртка, наушник с плохим контактом, рваные кеды, огонь в глазах - осень на два отбивает такты и залезает к тебе в рюкзак. кончилось лето - волшебный бисер, туго сплети, сбереги навек, память ступает проворной рысью, ждёт темноты в городской траве. вроде не то чтобы зол и загнан — нервые стальные, пока щадят...

но накрывает всегда внезапно — бомбой на скверах и площадях.

мы научились различным трюкам - так, что не снилось и циркачам. стерпим уход и врага и друга, небо попрём на своих плечах. если ты сильный, пока ты молод - что тебе горе и нищета?
только когда настигает холод - Бог упаси не иметь щита. это в кино всё легко и колко - помощь друзей, волшебство, гроза... здесь на окне ледяная корка, и у метели твои глаза. если бесцветно, темно и страшно, выход не виден и за версту...

...те, кто однажды вступил на стражу, будут стоять на своем посту.

***
старый трамвай тормозит со стоном, ярко искрятся во тьме рога. сумку хватай и беги из дома, кто будет вправе тебя ругать? мысли по ветру - легко и быстро, будто вовек не прибавят лет... значит, шли к чёрту своих Магистров, быстро садись и бери билет. небо - чужое, свои кумиры, кружит волшебной каймою стих... даже пусть где-то ты центр Мира - сможет ли это тебя спасти? в Ехо дела не бывают плохи, беды - нестрашные мотыльки. вот мне пятнадцать, и я в лоохи - кто еще помнит меня таким? гибель моя обитает в птице, жизнь обращается к нам на "вы" - эй, а не хочешь ли прокатиться вниз по мерцающим мостовым? орден за Орден, и брат за брата, только звенит в глубине струна - мысль о том, что пора обратно - и есть твоя Тёмная Сторона. мантию снять, и стянуть корону, скабой завесить дверной глазок; бросить монетку на дно Хурона, чтобы приснился еще разок.
в мире другом зацветает вереск, как не тасуй - наверху валет. где бы ты ни был, я здесь надеюсь, что ты умеешь вставать на след.

поезд летит, заедают дверцы, в Лондоне холодно в ноябре. если еще не разбито сердце, так ли уж важно, кто здесь храбрей? гул заголовков — "волна террора", "происки Лорда", "борьба за трон"...только какая судьба, авроры, если семнадцать, и ты влюблен? хитрость, мозги, доброта, отвага, страшно ли, мальчик? ничуть, ничуть...можно не быть с гриффиндорским флагом, чтобы сражаться плечом к плечу. старая песня, тебе не знать ли: дружба - и воин, и проводник; самого сильного из заклятий нет ни в одной из запретных книг. палочка, клетка, за плечи лямка, чуточку пороха брось в камин - глупо всю жизнь ждать письма из замка, нужно садиться писать самим. здесь не заклятья - скорей патроны, маггловский кодекс, извечный рок... где-то вдали стережёт Патронус зыбкие грани твоих миров. старые сны накрывают шалью, чьи-то глаза сберегут от пуль — я замышляю одну лишь шалость, карта, скорей, укажи мне путь.

раз уж пришёл - никуда не деться, строчки на стенах укажут путь. волчья тропа охраняет детство - значит, мы справимся как-нибудь. струйка из крана - заместо речки, зубы порою острей меча; ночь старых Сказок продлится вечно - или пока не решишь смолчать. кто выделяется - тот опасен, лучше не знать ни о чём лихом... но почему в надоевшем классе пахнет корою и влажным мхом? но почему всё сильнее знаки, руки - прозрачнее и светлей? странные песни поёт Табаки, древние травы бурлят в котле, пальцы Седого скользят небрежно, вяжет холщовый мешок тесьма... если сумеешь найти надежду, то соберёшь её в талисман. но почему всё сильнее знаки, ветер за окнами сер и тих; все коридоры ведут к Изнанке - хватит ли духа туда пойти? пусть нелегко и пусты пороги, истина, вообщем, совсем проста - здесь ты становишься тем в итоге, кем ты нашёл в себе силы стать.
строчки из книги - тоска, потеха, пусть тебе скажут, мол, что на том?...
Дом никогда не бросает тех, кто взял, и однажды поверил в Дом.

***
знаю, ты скажешь - «всего лишь книги», я не дурак, отдаю отчет. будут любимых родные лики, будет опорой в беде плечо. будет несметная сотня плюсов, что в своё время пришлёт судьба; полную цену своих иллюзий я отложил в кладовые лба. знаю, что скоро добью все цели, смело решится любой вопрос...

ну а пока - кружит домик Элли, трубку в дыму набивает Холмс. чай наливает, смеясь, Алиса, Хаку летит - за верстой верста, тихо шагают за дудкой крысы, робко подходит к звезде Тристан, Мортимер вслух оживляет строчки - эй, Сажерук, вот и твой черед!... Бильбо сбегает от эльфов в бочке, Герда бежит через колкий лёд. в детстве бежать при любой погоде с книжкой во двор - и пойди найди...
вот вспоминаешь, и так выходит - ты никогда не бывал один.


путь до окраин довольно долог; Джей задремал, опустив лицо.
войско выходит из книжных полок и окружает его кольцом.

@темы: стихи: сбежавшие дети, персонажи

---

30.09.2012 в 00:52

Пишет  Моргаер:

Дайфуку-мочи
Японская сладость, - "плюшки большой удачи". Интересно что раньше они назывались "харабуто моти", что означает "плюшки большого живота" - из-за своей начинки они выглядят довольно пузатыми )) (Кстати на японском слова «живот» и «богатство» являются синонимами.)

Рецепт

Количество ингридентов зависит от того, сколько именно вы хотите сделать, и стандарта нет. Количество (и вид) начинки тоже можно варьировать.
У меня из этого кол-ва получилось 4 шт. с полкулака размером.
100гр рисовой муки с повышенным содержанием глютина
100 мл. воды
70 гр. сахарной пудры.
150 гр. сладкой бобовой пасты ан
любой крахмал для посыпки (я брала кукурузный)

Смешиваем в миске муку и сахарную пудру, добавляем холодную воду. Хорошенько перемешиваем до исчезновения комочков.
Далее есть 2 варианта действий:
а) Длинный - ставим миску на водяную баню и постоянно помешиваем, пока она не стает консистенции крутого теста. Готовая она становится липкой, но плотной, и ее вполне можно скатать в шар.
б) Быстрый - накрываем пленкой и ставим в микроволновку на 2 минуты. Вынуть, хорошенько перемешать, повторить. А потом еще раз. Всего нагреваем 3 раза.
Я предпочитаю этот способ, - 7 минут и мука идеальной густоты готова.

Выкладываем на доску, посыпанную крахмалом. Формируем колбаску и нарезаем ее на одинаковые части. Я нарезала на 4 относительно крупных, можете сделать больше мелких.
Каждую часть раскатываем в круг, кладем в середину начинку и защипываем края, формируя шарик. Хранится около суток, если хотите подольше, - заморозьте.

@темы: все-все-все про десерты