[iskra-ogna]

09.11.2010 в 23:31

Пишет  Моргаер:

Имбирно-медовые пряники с золотыми звездами
"...Джейн с Майклом тоже остановились, чуть не
налетев на нее, и увидели престранного вида лавчонку. Она была
крошечная и какая-то замурзанная. В окнах висели фестоны из
цветной бумаги, а с витринных полок уныло глядели выцветшие
коробочки с шербетом, столетние карамельные палочки и древние
леденцовые шарики на палочках. Между окон была маленькая темная
дверца, куда Мэри Поппинс и втолкнула коляску; Джейн с Майклом
вошли следом и попали в маленькую полутемную комнатку.
Вдоль трех ее стен тянулись прилавки со стеклянным верхом.
Под стеклом были выложены ряды темно-бурых пряников, и на
каждом горела звездочка, их было так много, что казалось -- это
они освещают комнату слабым сиянием."
(с) Мэри Поппинс

Рецепт

110 г несоленого сливочного масла, размягченного
115 г коричневого сахара
1 яйцо
115 г темной патоки
400 г блинной (самоподнимающейся) муки
1 ч л молотого имбиря
1/2 ч л молотой гвоздики
1/4 ч л порошка чили

1. Взбить сливочное масло и сахар в бледную пышную смесь. Взбивая, добавить яйцо и патоку. Просеять в миску муку и специи. Деревянной ложкой перемешать все ингредиенты, чтобы получилась густая паста.
2. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить до образования гладкого теста. Завернуть и положить в холодильник на 30 мин до использования.
Источник - кукинг.
Выпекается недолго, - минут 10. Я вместо патоки взяла темный мед.

Это - мой любимый рецепт пряников. Рылась в своих фотографиях и вспомнила, что еще его не выкладывала ))