[iskra-ogna]

16.04.2010 в 08:16

Пишет  Потамчик:

Расти попа большая и маленькая
Чтобы десерт стал у меня любимым, требуется немного:
Безотказная элементарность в приготовлении.
Сочетание нежно-тающей и мягко-хрустящей текстур.
Обязательно — кисло-сладкий вкус.

Словом, рецепт любимых мои лимонных пирожных

Вообще-то, делать их полагается из сока лаймов, причем не абы каких, а непременно лаймов Ки-Веста — последнего пристанища Хэмингуэя, но и с лимонами они выходят зачотные.

200 - 230 г сливочного масла
250 г муки
200 г сахара
ваниль
Смешать в липкое тесто и выложить им дно противня. Поставить в духовку на 10-15 мин на 180 С (тесто будет светленьким, совсем другим, нежели на фотке)

Пока печется корж, взбить:
Банку сгущенки + 4 желтка + 120 мл лимонного сока

Вынимаем из духовки противень с коржем, распределяем по поверхности лимонный крем

и ставим обратно в духовку еще на 8-10 мин. Всё.
Дать остыть, порезать хоть квадратиками, хоть сердечками)