24.01.2011 в 23:52
Пишет Helenulen:Я ЛЮБЛЮ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД!!!!!!
Делается элементарно.
Рецептурка:
30гр. сухого молока
30гр. масло какао недезодорированного с запахом
10гр. коньяку
100гр.какао
30гр. сахарной пудры
1гр. ванилина
6 капель э.м. апельсина (лимона)
5 капель э.м. корицы
На водяной бане топим масло какао и сахарную пудру, отдельно в чашке тщательно перемешиваем какао-порошок, сухое молоко и ванилин.
Как только масло расплавилось, выливаем его в чашку с сухой смесью, очень хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню. Хорошо прогреваем до раславления сахара и получения однородной субстанции, снимаем с бани и продолжаем вымешивать.
Когда масса остынет примерно до 40 градусов, добавляем коньяк и эфиры, еще раз промешиваем и выкладываем в формы.
Ставим в морозилку минут на 15-20, вынимаем и достаем из формы.
Все. Радостно лопаем.
Вкуснота необыкновенная, с покупным и рядом нельзя класть.
URL записи