22.10.2011 в 16:24
Пишет navigator.:Ферментация трав
Листья сначала слегка подсушить, потом скрутить (если очень лень можно пропустить через мясорубку, но всё же лучше скрутить каждый по отдельности), а потом сложить в глубокую миску слоями, слегка примять и накрыть плотной тканью. Так траву надо выдержать не менее 10-ти часов. После чего досушить обычным способом (опять же если очень некогда, то в духовке).
Когда травы окончательно высохнут, их нужно пересыпать в деревянную или керамическую емкость с плотной крышкой (хотя, опять же, обычная банка, выстланная изнутри бумагой, подходит).
URL записиЛистья сначала слегка подсушить, потом скрутить (если очень лень можно пропустить через мясорубку, но всё же лучше скрутить каждый по отдельности), а потом сложить в глубокую миску слоями, слегка примять и накрыть плотной тканью. Так траву надо выдержать не менее 10-ти часов. После чего досушить обычным способом (опять же если очень некогда, то в духовке).
Когда травы окончательно высохнут, их нужно пересыпать в деревянную или керамическую емкость с плотной крышкой (хотя, опять же, обычная банка, выстланная изнутри бумагой, подходит).