04.04.2010 в 16:38

Пишет  Orisa:

ПАНДАХЛЕБ
Для выпекания 600 граммового ПАНДАХЛЕБА нам понадобится:



230 гр хлебной муки
70 гр муки для выпекания кексов
30 гр сахара
Молоко+1 желток=210 гр
4,5 гр соли
18 гр несоленого сливочного масла
4 гр дрожжей
8 гр зеленой пудры, растворить в 10 гр кипяченой воды (можно купить пищевой краситель, который используют на пасху, почти не вреден для здоровья, а может удастся найти натуральный из зеленого чая или шпината, или с помощью свежего шпината извлечь «краску» самостоятельно)
8 гр какао-пудры + тоже 10 гр воды

Что делать дальше:
1. Смешать молоко с желтком и нагреть до 38 градусов (поставить в микроволновку на 30 сек)
2. Примешать к этому все остальные ингредиенты кроме красителей
3. Разделить получившееся тесто на 3 части: 75 гр для шоколадного цвета, 210 - для обычного, остальное – оставить для зеленого
4. Добавить шоко-краситель к 75 граммам и мешать, пока цвет не станет однородным, то же сделать с 280 гр и зеленым красителем
5. Раскатать все три части отдельно на смазанных маслом поверхностях
6. Убедиться, что в тесте не осталось воздуха и оставить на 20-з0 мин.
7. Дальше делаете как на картинке. Делите шоко-тесто на 4 равные части для ушек и глаз, белое на 4 (см фото!) и зеленое на 2 (1 большая+вторая поменьше)
8. Поместите ПАНДУ (ОМГ!) в хорошо смазанную форму, накройте крышкой и поставьте в сухое теплое место на часок. Можете засунуть в микроволновку, если больше некуда, но включать ее не надо.
9. В это время у вас уже греется духовка до 200 градусов и потом вы на 20-30 мин засовываете туда ПАНДАХЛЕБ



Источник

@темы: выпечка

---

04.06.2011 в 19:57

Пишет  Верес Святослава:

@темы: картинки

---

18.07.2011 в 11:32

Пишет  cookbystep:

Пирог из слоеного теста с грибами и зеленым луком
Пирог простой, но достаточно приятный. Ненавязчивая начинка и сливочно-яичная заливка позволяют его подавать, как со сладким чаем, так и к супу. Начинку для пирога можно заменять по своему усмотрению (например, добавлять рис, сыр или овощи).

Пирог простой, но достаточно приятный. Ненавязчивая начинка и сливочно-яичная заливка позволяют его подавать, как со сладким чаем, так и к супу. Начинку для пирога можно заменять по своему усмотрению (например, добавлять рис, сыр или овощи).

Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто – 1 пластина (около 200 г.)
Свежие шампиньоны – 400 г.
Зеленый лук – 100 г.
Куриные яйца – 3 шт.
Сливки (жирность 10%) – 200-250 мл.
Соль
Перец
Растительное масло

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. На небольшом противне разложить размороженную пластину бездрожжевого слоеного теста. Руками осторожно тесто растянуть по форме, сделав бортики. Тесто наколоть вилкой.
Шаг 2. На тесто положить кусок бумаги для выпечки и фасоль (или горох). Запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Затем вынуть, бумагу и фасоль убрать. Дать тесту остыть.
Шаг 3. На сковороде с подсолнечным маслом обжарить порезанные грибы до тех пор, пока не выпариться лишняя жидкость.
Шаг 4. К грибам добавить измельченный зеленый лук.
Шаг 5. Грибы с луком обжарить еще 2-3 минуты, посолить и поперчить.
Шаг 6. В небольшую тарелку разбить три яйца.
Шаг 7. Добавить к яйцам сливки. Взбить венчиком.
Шаг 8. В подготовленную основу из теста положить грибную начинку с луком.
Шаг 9. Залить начинку сливочно-яичной смесью.
Шаг 10. Запекать пирог в духовке при температуре 150-180 градусов до застывания сливочно-яичной заливки (около 20 минут).
Шаг 11. Подавать пирог можно сразу после приготовления или охлажденным.
[L]diary.ru/~cookbystep/p164234459.htm[/L]

@темы: выпечка

---

05.08.2011 в 01:33

Пишет  Все Ништяк:

А вот такое у меня настроение.
....
Умей прощать и не кажись, прощая,
Великодушней и мудрей других.

Умей мечтать, не став рабом мечтанья,
И мыслить, мысли не обожествив;
Равно встречай успех и поруганье,
He забывая, что их голос лжив;
....
Когда вся жизнь разрушена и снова
Ты должен все воссоздавать c основ.

Умей поставить в радостной надежде,
Ha карту все, что накопил c трудом,
Bce проиграть и нищим стать как прежде
И никогда не пожалеть o том,
Умей принудить сердце, нервы, тело
Тебе служить, когда в твоей груди
Уже давно все пусто, все сгорело
И только Воля говорит: "Иди!"
....
Наполни смыслом каждое мгновенье
Часов и дней неуловимый бег....

@темы: стихи

---

27.08.2011 в 20:26

Пишет  Омела.:

ЧАЙНОЕ-СЛУЧАЙНОЕ
Неожиданно выяснила, что если в зеленый чай с мятой плеснуть немного воды в котором замочен бадьян, получается офигенно прекрасное питье. Теперь буду так делать.

@темы: кулинарная книга

---

05.09.2011 в 00:26

Пишет  Омела.:

Очень осенняя смесь э.м. для ванной получается из лаванды, можжевельника и сандала.

@темы: секреты красоты

---

23.09.2011 в 22:24

Пишет  Моргаер:

Цукаты из арбузных корок
Я уже давно хотела их сделать, однако оно как-то все откладывалось и откладывалось. Но на этих выходных я наконец-то собралась с силами, и села их готовить )))
Вообще делаются они очень просто, самое трудоемкое, - это срезать жесткую наружную корочку. Цукаты получаются более мягкие чем обычно и больше напоминают мармелад.

Рецепт

На 1кг варёных арбузных корок:
2 стакана воды,
500~600г сахара,
1 лимон или 3~4г лимонной кислоты

Арбузные корки очистить с обеих сторон - срезать и зелёную кожицу и остатки мякоти.
Очищеные корки режем на кусочки.
Корки положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она их полностью покрывала.
Варить при слабом кипении 5 минут.
Откинуть их на дуршлаг.
Из сахара с водой делаем сироп, - греем на небольшом огне, постоянно помешивая, что бы сахар растворился. Как закипит - , всыпать варёные корки.
Кипятить 5 минут, снять с огня и оставить настаиваться на 12 часов.
Таким же образом произвести ещё 5 кипячений - пятиминутное кипение и 12-часовое настаивание.
Добавить в цукаты сок лимона и мелко натёртую цедру или лимонную кислоту.

Хранение цукатов
1. Долгосрочное
При последней варке кипящие цукаты вместе с сиропом разложить по подготовленным банкам и герметично укупорить.
2. Хранение в холодильнике.
Цукаты вместе с сиропом уложить в банку, закрыть не герметичной крышкой и убрать в холодильник.
3. Сушка.
Стол застелить бумагой для выпечки. Цукаты откинуть на дуршлаг, а затем разложить в один слой на бумаге.
Рецепт от Кутовой Ирины.

P.S. я сушила 2 дня - через день переворачивала. Мне они нравятся мармеладообразной консистенции, но если хотите посуше, - оставляйте дня на 4-5.

@темы: все-все-все про десерты

---

От улыбки до ушей спасет только лимон, но его я есть не буду. Дома бардак и прожженый пододеяльник, что характерно дома у родителей... но детали. Сейчас я приберусь и пойду Домой к себе, перебирать травки, заряжать акум, говорить с Афиной о том, что меня переполняет и пить чай с травами...а потом я рано рано лягу спать, а завтра буду убивать людей. Я счастлива, смущенна, закормленна комплиментами и выносящими мозг вещами. Я чувствую себя сейчас предельно откровенной и готоваой спасать галактику от чего угодно... А авицена запустил во мне думательно-философское настроение... и читаь мне его еще очень долго, и это круто)))

@темы: маленькие женские радости

---

Игра в слова, провокации, шутки, пиво и гон... откровенности, уходы от темы, тени из прошлого... всего по немногу...

@темы: будни, маленькие женские радости

---

23.09.2011 в 13:22

Пишет  ТаШ@:

23.09.2011 в 09:56

Пишет  Ими:

. . .
Когда ты думаешь "люблю тебя" - озвучивай. И пусть кто угодно скажет или подумает, что захочет. Говорите, когда вы это чувствуете. Кому надо - поймут.

@темы: учусь жить по-новому, цитаты

---

21.09.2011 в 08:47

Пишет  Bacon:

@темы: картинки

---

На работе меня заподозрили в знании английского, но все дело в том, что я просто читаю их мысли... жаль, что это получается лишь с планктоном.

@темы: из жизни планктона

---

заметки о медицине на полях из Авицены

Медицина - наука, познающая состояние тела человека, поскольку оно здорово или утратит здоровье, для того, чтобы сохранить здоровье и вернуть его, если оно утрачено.

Познание всякой вещи, если оно возникает, достигается и бывает совершенным через познаие ее причин, если она имеется; поэтому в медицине следует знать причины здоровья и болезни. Причины эти бывают явные, а бывают скрытые, постигаемые не чувством, а умозаключением на основании акциденций*; поэтому в медицине необходимо так же знать и акциденции, которые имеют место при здоровье и при болезни.

Медицина рассматривает элементы, натуры, соки, простые и сложные органы, пневмы с их естественными, животными и душевными слами, действия и состояния тела - здоровье, болезнь и среднее состояние, а также причины этих состояний: кушанья, напитки, воздух, воду, страну, жилища, опорожнение, запор, ремесло, привычки, движения и покой тела и души, возраст, пол, те необычные состояния, которые случаются с телом, разумный режим в еде и напитках, выбор воздуха, выбор движения и покоя, а также лечение лекарствами и действиярукой, ведущие к сохранению здоровья, и терапию каждой болезни по отдельности.

Мы говорим: причиной в книгах о медицине называется обстоятельство, которое возникает первично и обуславливает бытие того или иного состояния человеческого тела или же устойчивость этого состояния. Болезнь же есть неестественное состояние человеческого тела, обуславливающее по существу первичным образом растройство в действии больного органа. Это происходит либо от неестественной натуры, либо от неестественного сочетания частиц. А проявление (симптомы) есть нечто такое, что следует за этим состоянием, и оно неестественно, причем безразлично, является ли оно противоположным естественному, какнапример, боль при куландже**, или не является, как например, чрезмерное покраснение щук при воспалении легких.

Болезни бывают покорные и непокорные. Покорная болезнь - такая, которую можно беспрепятственно лечить подобающим образом, а непокорная - это такая болезнь, с которой сочетается препятствие, не позволяющее правльно обойтись с ней.


-------
*Акциденция (лат. Accidentia — случай) — философский термин введенный Аристотелем, обозначающий случайное, почти всегда, несущественное свойство вещи.
**Куландж - колит.

@темы: философские тетради, белые халаты

---

Ты - Лось

Ты входишь в чужую жизнь, как себе в комнату, переворачивая все вверх дном и заполняя собой. Своими словами, смехом, ласковыми руками и теплым голосом. Ты приносишь, как и Лось много такого, что другие до некоторых пор не испытывали. Ты создаешь для кого-то другой мир: бескрайний и бесконечный. Как Лось для Слепого. Взамен тебе отдают всего себя — на вечные времена…

Пройти тест

@темы: тесты

---

05.08.2011 в 15:47

Пишет  Osen*:

@темы: картинки

---

24.08.2011 в 18:35

Пишет  Рианонэль:

@темы: картинки

---

06.09.2011 в 14:00

Пишет  black wind:

"Мой единственный брат, у меня проблемы,
Я неплохо ем и смотрюсь не бледно,
Просто где-то внутри у меня болело,
А теперь чудовищно не болит.
Я хожу по тропинкам большого сада,
Я пою под нос, я смеюсь надсадно.
Мой единственный друг, у меня засада,
И меня не спасти без твоих молитв.

Этот город подходит мне, как перчатка,
Я умею ступать по его брусчаткам,
Я шагаю четко, я молодчага,
Я его шестереночный точный ритм.
Я знаток всех старушек, всех побирушек,
Но любую последовательность рушит
Этот пасмурный день у меня снаружи
Этот странный закон у меня внутри.

Он родной - от мечетей и до костелов,
Я могу гулять до густых потемок,
Он порой называет меня "котенок",
Он бросает мне крошки, как воробью,
Он меня привечает средь разных прочих,
И горячим днем и холодной ночью,
Треплет челку, ласкает меня: "Щеночек,
не ходи далеко, а не то убьют".

Мой закон внутри - он не гаснет, тлеет.
Может быть, я бы стала тебе милее,
Если б нынче не шла по сырой аллее
По колено в мерцающем серебре.
Шестеренка, сестренка. Грядет ноябрь.
Засыпают наяды. Ты знаешь, я бы
С ним осталась. Мой брат, повелитель яблок,
Что с тобою станется в ноябре?

----

Я взрослею, я не прошу остаться,
Да и ты не молод. Почти что старцы,
Мы спускаемся вниз, в суматоху станций,
И расходимся, скуку неся наверх.
Но когда ты уйдешь от моих литаний,
От моих полночных к тебе летаний,
Пусть приснится тебе дождем налитая
Золотая яблоня в синеве.

Мой закон разрешает мне что попало,
Например, бродить по листве по палой,
Разрешает с кем-то казаться парой
Только понарошку, не навсегда.
Разрешает стать наконец-то взрослой,
Разрешает с сердца сдирать коросту,
Мой закон формулируется просто:
Будь всегда шестеренкой города.

Боги дали мне все, только вот ума, жаль,
Не досталось. В траве суета бумажек.
Смерть наметит четко - и вновь промажет,
Попадая в яблоко-оберег.
Не жалейте меня, за него молитесь
Задрожат миражи станционных литер,
Мой любимый, мой яблочный повелитель,
Что с тобою станется в ноябре?"

(c) izubr

@темы: стихи

---

22.09.2011 в 23:24

Пишет  Сфандра:

сны в траве

1.
Внутри ночи есть то, что страшно, и то, что ложно,
И есть ты, оглушенный маленький человек.

Если долго смотреть на спящего, то возможно
Различить его сны, текущие из-под век,
По улыбке, дыханью, по складкам у глаз и носа:
Есть цветные, как радуга, хрупкие, как слюда,
А бывают другие – они черный ил приносят,
И сквозь хлопок подушки просачивается вода,
И она наполняет комнату, одевая
Стены, вазы, столы и спящего в белый шум.

Ночь сминает тебя, как ватное одеяло.
Я смотрю на тебя через воду и не дышу.

2.
Падать в траву – как яблоком – на кровать,
Засыпать меж деревьев, шкафов и ламп.
Ты находишь меня, уставшую воевать,
Долго смотришь в меня, растерян, серьезен, слаб,
И слова заливают тебя, как лава или смола,
Синева океана, и кружится голова.
Ты глядишь на меня – и кружится голова.

А трава прорастает сквозь время, и в волосах
Моих льется, как голос, ладони полны бедой.
И меня, заплаканную, пришедшую к тебе в сад,
Накрывает отчаяньем и водой,
Черным илом, рожденным из несказанных тобой слов,
Белым шумом камней, разбивающихся в груди.

Вот душа моя – волосы, а вот гребень – твоя любовь.
Ты глядишь на меня и не дышишь, опасаешься разбудить.

3.
Так и будем – смотреть друг на друга из-под ресниц.
В легких, полных воды, улыбаясь, лежит душа.

Ты усни, дорогая, усни, а потом приснись
Спящей там, на траве, черный гребень в руке зажав.

@темы: стихи, сны

---

Есть тут те, кто ищет работу? Я изу себе сменщика на должность оператор игровой зоны. Подробности - лично.

@темы: из жизни планктона

---

Не так давно, а именно пару дней назад поймала себя на мысли, что говорить с кем бы то ни было о том, что у меня болит на душе я не хочу. Не потмоу,ч то не могу или не нуждаюсь, а просто очень не хочу, чтобы кто-нибудь обо мне судачил на кухнях и рассуждал о хитросплетениях моей жизни. Я поняла, что меня при одной только мысли об этом передергивает. У меня странное ощущение. что мы перестали говорить многие вещи в лицо. У меня ощущение. что у меня и не только у меня параноя на этот счет, и сзади, за спиной так и слышаться шепотки... и ладно бы еще по факту того. что говоришь сам они шептали вслед, разнося сказанное, так ведь они еще и инерпретируют, обсуждают детали и заботятся о тебе же за твоей спиной. Бррр...

Даже и не думайте! Предупреждаю заранее! И ведь я не только и не столько про себя... Но и себе тоже, ага.

@темы: о человеках